#สูตรลับน้ำจิ้มโบราณ #แบบว่าไร้แป้งง #ไม่ต้องมีก็ไ...

#สูตรลับน้ำจิ้มโบราณ #แบบว่าไร้แป้งง #ไม่ต้องมีก็ได้
ใจมันไปแล้วคืนนี้ ปิดฉากก่อนเข้านอน
ด้วยลูกชิ้นระเบิดทอด ราดน้ำจิ้มโบราณ
เข้มข้นเผ็ด ถึงใจ เปรี้ยว เค็ม หวาน นัวร์ ลงตัว

#วัตถุดิบและส่วนผสม
-น้ำมะขาม 250 กรัม (หรือไปซื้อในตลาดที่แบ่งขาย
ถุงละ20ใช้ทั้งถุงมาคั้นน้ำเอง)
-น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
-เกลือ 2ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดองนิดหน่อย
-พริกแห้ง1-2 ขีด (แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดแค่ไหน )
-มะเขือเทศ 4 ลูกใหญ่ เอาไปปั่น

วิธีการทำน้ำจิ้ม
1.นำพริกแห้งไปคั่วในกะทะ ให้มีติดไหม้นิดๆ
เพื่อความหอม จากนั้นปั้นให้ละเอียด

2. ตั้งเตา เทน้ำมะขามเปียกลงไปเคี้ยวพร้อมน้ำตาลปี๊ป
พอน้ำตาลละลาย ใส่มะเขือเทศ กระเทียมดองสับ พร้อมน้ำ ลงไปต้มให้เดือด

3. พอเดือดเริ่มเบาไฟ เคี่ยวต่อ ซักพัก และใส่พริกลงไปเคี่ยว
เติมเกลือ เคี้ยวไปเรื่อยๆน้ำจิ้มเริ่มเหนียว ปิดไฟ รอให้เย็น จบบบ พร้อมกิน

#ทำเองกินเอง #ครัววันนี้กินไรดีวะ #หมีลงครัว

---